Inspiré du tout premier cacao

Nous avons recréé et actualisé la recette du "xocoalt", pour rester le plus proche de l'originel tout en proposant un goût très agréable.

Le nom "xocoalt" vient du nahuatl, la langue des Aztèques, où xoco signifie "amer" et atl "eau". En effet, la boisson était très amère et égrémenté de piment fort ! (On vous rassure, nous nous sommes concentrés sur les autres ingrédients : la cannelle, la vanille et le miel).

Les Aztèques et les Mayas considéraient cette boisson comme sacrée et l’utilisaient dans les cérémonies religieuses, en raison de ses propriétés énergétiques et de ses effets stimulants.

La texture du xocoalt était assez dense et mousseuse, obtenue en versant la boisson d'une certaine hauteur entre deux récipients pour créer de la mousse (on a essayé et ... nous vous conseillons d'utiliser un fouet !)