Le vocabulaire du thé

Apparence :

• Feuilles entières : Feuilles de thé non brisées

• Bourgeons d'or : Jeunes bourgeons dorés souvent présents dans les thés de haute qualité

• Aspect : Apparence générale des feuilles, couleur et uniformité

Arômes et Parfums :

• Arôme de miel : Parfum sucré rappelant le miel

• Arôme de fleurs : Parfum floral provenant des feuilles de thé

• Arôme boisé : Un parfum rappelant le bois, souvent associé à certains thés vieillis

• Arôme fruité : Parfum rappelant les fruits
  

Saveurs :

• Délicat : Saveur subtile et légère en bouche

• Corsé : Saveur robuste et pleine en bouche

• Amer : Saveur amère qui peut être présente dans certains thés

• Astringent : Sensation de sécheresse dans la bouche, souvent liée à une infusion prolongée

• Floral : Saveur rappelant les fleurs

• Herbacé : Saveur rappelant les herbes ou l'herbe fraîche

• Terreux : Saveur rappelant la terre ou le sol

• Épicé : Saveur avec des notes épicées
  

Texture en Bouche :

• Suave : Texture douce et lisse en bouche

• Complexe : Profil de saveur qui évolue et présente plusieurs nuances

• Nuancé : Thé avec des subtilités et des variations de saveur
  

Après-goût :

• Rémanence : La persistance des saveurs en bouche après avoir avalé le thé

• Longueur en bouche : Durée pendant laquelle le goût du thé persiste
  

Équilibre :

• Équilibré : Un thé où les saveurs sont harmonieuses et bien équilibrées
  

Qualité et Cueillettes :

• Cueillette fine : Récolte des jeunes feuilles et des bourgeons pour une meilleure qualité

• Bourgeons d'or : Jeunes feuilles et bourgeons dorés, signe de qualité
  

Infusion et Température :

• Infusion : Processus de trempage des feuilles de thé dans de l'eau chaude

• Température d'infusion : Chaleur de l'eau utilisée pour infuser le thé

• Temps d'infusion : Durée pendant laquelle les feuilles sont trempées dans l'eau chaude
  

Outils de Dégustation :

• Tasse à dégustation : Tasse spéciale pour évaluer la couleur et le goût du thé

• Cuillère à thé : Cuillère utilisée pour mesurer la quantité de thé
  

Rituel de Dégustation :

• Cérémonie de dégustation : Un rituel dédié à la dégustation du thé, souvent pratiqué professionnellement
  

En dégustant du thé, les connaisseurs peuvent explorer ces différents aspects pour évaluer la qualité, la complexité et l'unicité de chaque infusion. Chaque terme reflète une dimension spécifique de l'expérience de dégustation, contribuant à la richesse et à la diversité du monde du thé.

Thé blanc Mao Feng

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