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La pâte à tartiner, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a évolué au fil des siècles pour devenir un incontournable du petit-déjeuner dans de nombreuses maisons.
Les origines
L’histoire de la pâte à tartiner remonte au début du 19ème siècle, en Italie. Le chocolat était réservé aux élites, mais des inventeurs comme Pietro Ferrero ont commencé à l’incorporer à d'autres ingrédients pour rendre cette gourmandise plus accessible. Le père de la célèbre pâte à tartiner Nutella, Ferrero a créé dans les années 1940 une pâte à base de noisettes et de cacao, permettant de réduire les coûts de production en utilisant des ingrédients locaux moins coûteux.
Évolution industrielle
Dans les années 1950, la pâte à tartiner s’est démocratisée dans de nombreux pays, notamment grâce à des entreprises comme Nutella. Cependant, la recette traditionnelle a évolué pour inclure des graisses saturées, des sucres ajoutés et des huiles de palme, ce qui a soulevé des préoccupations concernant les effets sur la santé et l’environnement.
Aujourd’hui
De nos jours, avec la prise de conscience des consommateurs concernant la nutrition et l’environnement, la pâte à tartiner a évolué vers des versions plus saines et éthiques. Nos pâtes à tartiner en poudre en sont un parfait exemple, en offrant une alternative moins sucrée, sans huiles ajoutées et plus respectueuse de la planète.
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