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Comment bien préparer son thé ?

Dernière mise à jour : 7 janv.




Faire une bonne tasse de thé est une question subjective. Il y a autant de bonnes tasses de thé qu'il y a de préférences personnelles. Cependant, voici un guide pour vous aider à préparer une délicieuse tasse de thé :


Ingrédients :

  • Eau fraîche (de préférence peu minéralisée)

  • Feuilles de thé (en vrac ou en mousselines)

  • En option : lait, sucre, miel, citron selon vos goûts


Choisir le thé selon vos préférences :

  • Thé noir : saveur robuste et pleine. Maltée, boisée ou fruitée selon la variété.

  • Thé vert : saveur fraîche, herbacée, légèrement sucrée. Note de légumes, fruits ou d'herbes fraîches.

  • Thé blanc : saveur délicate et douce. Note florale et fruitée.

  • Rooibos : saveur délicate et douce. Note de vanille et de miel.


Mesurer les feuilles de thé :

  • Pour les thés en vrac, mesurez environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles (3g) par tasse. Pour les sachets, utilisez une mousseline par tasse.


Chauffer l'eau selon le type de thé :

  • Thé noir : 90°C

  • Thé vert : 80°C

  • Thé blanc : 70°C

  • Rooibos : 90°C

Au-delà de ces températures, les feuilles de thé brûlent et apportent un goût désagréablement amer et astringent.

Préchauffer la théière ou la tasse :

  • Versez un peu d'eau chaude dans la théière ou la tasse pour la préchauffer, puis jeter l'eau

  • Ajouter l'infuseur rempli de feuilles de thé ou la mousseline dans la tasse


Infuser le thé selon son type :

  • Thé noir : 3 à 4 minutes

  • Thé vert : 2 à 3 minutes

  • Thé blanc : 1,5 à 2 minutes

  • Rooibos : 5 à 7 minutes


Retirer les feuilles de thé :

  • Retirez immédiatement l'infuseur ou la mousseline pour éviter une sur-infusion.


Personnaliser le thé (optionnel) :

  • Ajoutez du lait, du sucre, du miel ou du citron selon vos goûts.


Déguster :

  • Dégustez votre thé fraîchement préparé et savourez les arômes.





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